Cumpara ingredientele, pregateste-le si apuca-te de treaba. Sunt sigura ca toti cei ce vor gusta acest preparat te vor lauda pentru calitatile tale de bucatareasa.

Ingrediente:

1 kg de conopida, 100 g franzela, 150 ml lapte, 100-150 g branza telemea, 100 g margarina, 200 ml smantana, 50 g faina si 4 oua mari.

Mod de preparare:

Conopida, taiata in buchetele si curatata de coaja, se fierbe 15 minute in apa clocotita cu putina sare, se strecoara si, rece, se trece prin masina de tocat, impreuna cu franzela inmuiata in lapte. La tocatura se adauga smantana, faina, galbenusurile, margarina topita, mararul taiat marunt si branza nedesarata si rasa, amestecandu-se bine, apoi se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor, cu telul.

Compozitia se rastoarna intr-o cratita unsa bine cu margarina si tapetata cu pesmet. Se coace 40-50 minute in cuptorul bine incins, in tava cu apa fiarta, introdusa din timp in cuptor. Nu se deschide cuptorul 20 minute. Cand este coapta, budinca se rastoarna pe platou si se serveste fierbinte, ca atare sau ca o garnitura la friptura de orice fel.

Pofta buna!