Unde mai pui si ca e usor de facut, daca ai ceva talente la bucatareala. Daca vrei sa-l surprinzi cu un desert care sa-i racoareasca simturile in acest weekend, dar si pentru ca asa ati cerut pe facebook, va prezentam reteta celebrului cheesecake cu visine de la noi din redactie, varianta mea de vara.

Baza:
200 g biscuiti digestivi, recomand Bel Vita - ideea e sa nu fie nici sarati nici prea dulci ca sa nu influenteze gustul.
2 linguri zahar brun
30 g unt, topit
Umplutura:
300 g branza mascarpone
150 g zahar
zeama si coaja rasa de la o lamaie
142 ml frisca
2 albusuri de ou
Topping:
350 g visine, fara samburi
6 linguri zahar

Zdrobiti biscuitii bine si adaugati untul topit si zaharul, amestecand temeinic. Presati pe baza tavii si dati la rece pana se intareste.

Mixati branza mascarpone, zaharul, coaja si zeama de lamaie. Bateti frisca si adaugati-o in compozitia de branza, amestecand din nou. Separat, bateti albusurile pana se intaresc.

Lucrand foarte repede, adaugati albusurile batute. Turnati tot amestecul peste baza de biscuiti si nivelati-l. Dati la rece pana se intareste.

Toppingul se face simplu: Turnati 150 ml de apa intr-o oala si adaugati visinele si zaharul. Aduceti la fierbere si lasati pe foc pana se inmoaie visinele. Lasati-le sa se raceasca.

Scoateti cheesecake din frigider si, folosind o lingura, puneti amestecul de visine pe deasupra. Serviti imediat cu o ceasca de cafea americana.

Weekend placut!

foto: istockphoto.com