Nu sunt foarte convinsa ca asa se numesc, dar sunt atat de delicioase, incat nici nu conteaza! Cand am gustat pentru prima oara dintr-o astfel de rosie nici n-am stiut ce m-a lovit: consistenta cremoasa, aroma speciala sau deliciosul galbenus combinat cu sare.
Am incercat apoi reteta acasa, adaptand-o, bineinteles, pana cand, zic eu, aproape ca am atins perfectiunea.
Rosiile cocotte au, de fapt, la baza trei ingrediente: rosie, ou si smantana. Nimic deosebit la prima vedere, dar combinatia este una surprinzatoare.
Rosiile se spala si se golesc de continut (sa zicem 4 bucati). Capacul se taie cu grija pentru ca va fi reamplasat. Alege niste rosii de marime medie, in asa fel incat un ou sa fie indeajuns.
Da rosiile la cuptor pentru 3 minute (200 C). Sparge cate un ou in fiecare rosie, presara un varf de sare (preferabil de mare), piper cayenne si ceva condimente. Eu prefer un mix de boia si oregano sau chiar un fir de cimbru proaspat.
Acopera apoi fiecare ou cu cate o lingura de smantana (cel mai bine groasa si legata) si apoi pune capacul.
Rosiile intra astfel la cuptor pentru inca 15 minute.
Se servesc imediat, eventual cu paine neagra, putin prajita, ce se inmoaie fara mila in compozitia fierbinte.
Pofta buna!
Print
Adauga la favorite
Trimite prin Y!m
Alte articole
ionelala
